宇高OB探訪記～『とんかつを世界へ』～

4月24日木曜日、表参道の『tonkatsu.jp表参道』にお邪魔して参りました。表参道駅B2出口から徒歩3分、青山通り沿いのAOビル（地下に紀伊国屋スーパー）の裏手にお店があります。このお店は、平成5年卒の眞杉大介先輩がオーナーシェフをされていて、同級生で首都圏研修を担当されている添田貴之先輩（株式会社添田建築アトリエ代表取締役）から教えて頂きました。

『とんかつの常識がひっくり返る美味しさ』添田先輩からこのようにご紹介頂き、今回は平成元年卒で東京支部副支部長の黒崎先輩と、平成25年卒で首都圏研修を担当されている鈴木快生さんと小職（平成10年卒　関口義雄）の3人で伺いました。因みに、夜の予約は1か月先までほぼ埋まっているほどの超人気店です。

予約した時間となり3人でお店に入ると、店内では英語が飛び交っております。
『Credit Card or Cash ? OK, Thank you! 』
なんと、お客様の7割は外国人の方で、多い日は8割が外国人の方とのこと。

沢山あるブランド肉から、本日のおすすめ3銘柄を中心に盛り合わせにして頂きました。とても美味しいです。これまで食べていた『とんかつ』とはもはや違う料理の気がします。それくらい美味しい。

『日本のとんかつって、本当に世界中に広まる可能性が充分有るんですよ。それぐらい素晴らしい料理です。世界に発信していきたいですよね！』
優しい雰囲気で親しみやすく、またほんのりと栃木訛りを感じる眞杉先輩から、世界を相手に闘う経営者の横顔を垣間見れた気がして、とても刺激を受けました。調理で本当にお忙しい中、この度はありがとうございました。

今後も、各界で活躍されている宇高ＯＢを探訪しようと企画しております。東京支部の会員の皆様、どうぞよろしくお願いいたします。

関口義雄（平成10年卒　UBS銀行東京支店）